Adoro férias!!! Voltar para a terra natal, pra matar a saudade da família, da casa, dos lugares, dos amigos. Passar o dia sem aquela preocupação constante com os estudos, com os cálculos. Ler livros, assistir filmes, comer comidas diferentes, sair, conversar, pensar sobre a vida.. enfim, as férias são boas demais. (ainda não estou na época da monografia, rs)

O que eu vou levar sempre comigo, além de outras coisas especiais que tenho em minha vida, é chegar em casa e ter sempre a geladeira e a dispensa recheada de coisas gostosas para comer, ter todos os ingredientes para preparar um prato desejado.

Nunca tinha experimentado o cheesecake e realmente é muuito bom.

"O cheesecake americano é normalmente constituído por uma base de bolacha, um recheio à base de queijo creme e ovos e uma cobertura de fruta. Este cheesecake é

cozido no forno, no entanto existem inúmeras variações

da receita, entre as quais as que são compostas por natas, queijo e gelatina e não necessitam de forno"

A receita...

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200g)

6 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 xícara de geleia ou

cobertura para sorvete sabor morango

2 xícaras (chá) de morangos fatiados

Recheio

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

5 colheres (sopa) de água

400g de cream cheese

1/2 xícara (chá) de açúcar

200g de creme de leite fresco gelado

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Adicione a manteiga e mistura com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Com ela, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro ou uma fôrma redonda. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, até dissolver, sem deixa ferver. Bata na batedeira com o cream cheese e metade do açúcar por 5 minutos Reserve. Em outra tigela, bata o creme de leite na batedeira por 3 minutos ou até começar a engrossar (cuidado para não passar do ponto). Adicione o açúcar restante, aos poucos, e continue batendo até obter textura de chantilly. Misture delicadamente ao creme reservado, mexendo com uma colher. Despeje sobre a massa na fôrma e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Retire da geladeira, espalhe a geleia ou cobertura para sorvete por cima, decore co as fatias de morango. Se utilizou a fôrma de aro removível, desenforme e sirva. Se utilizou a outra fôrma (que foi o meu caso) deixe na fôrma mesmo e sirva.

“Sou bem mais feliz que triste, mas às vezes fico distante. E me perco em mim como se não houvesse começo nem fim nessa coisa de pensar e achar explicação

pra vida.

Explicação mesmo, eu sei: não há. E me agarro no meu sentir porque, no fundo, só meu coração sabe. E esse mesmo coração que me guia e não tem grades nem cobranças, às vezes me deixa sem rumo, com uma interrogação bem no meio da frase:

-O que eu quero mesmo?"

vai com os anjos, vai em paz

era assim todo dia de tarde, a descoberta da amizade

até a próxima vez, meu amigo Rennan.

A sua alegria, a sua energia contagiante

ficará pra sempre em nossos corações!

E elas estão cada dia mais lindas... lindas de mãe (como a minha mãe me chama, rs).

cuidar de uma planta, é cuidar de você!!!

Outro final de semana que passou voando, assim.. rapidinho.

Hoje, organizei minhas ideias, pensei sobre tudo e todos. Gosto desses momentos reflexivos. Gosto de olhar as coisas e seus detalhes, em como elas funcionam, presto atenção nos lugares, nos tempos que vêm e vão, no que eles sentem, em reflexos de vidro e nas flores que encontro pelo caminho. A felicidade é estado de espírito, pra ser feliz a gente não precisa de ninguém e sendo feliz a gente atrai as pessoas automaticamente.

Para o almoço de sexta-feira.. Frango cremoso.

Ingredientes:

1 peito de frango com osso cozido e desfiado
3/4 xícara de presuto picados
1 lata de milho verde com a água
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
1/2 pacote de sopa de cebola
1 cebola picada em cubos
5 colheres (sopa) de molho pronto
100 gr. de mussarela em fatias
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Preparo: Cozinhe o frango a seu gosto. Reserve 1/2 xícara do caldo. Desfie o frango e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola. Junte o frango desfiado e refogue. Adicione o extrato de tomate e deixe no fogo baixo por 5 minutos. Coloque o presunto picado e o tomate e refogue um pouco. Acrescente metade dos grãos de milho verde, misture bem. Coloque sal e pimenta a gosto. Junte 1/2 copo de requeijão, mexa e desligue o fogo. Reserve.

Para o creme: No liquidificador bata a água do milho e a metade dos grãos, 1/2 copo de requeijão, a sopa de cebola, o creme de leite e a 1/2 xícara do caldo do cozimento do frango. Reserve.

Montagem: Em uma assadeira coloque um fio de azeite, acrescente o refogado do frango e cubra com o creme. Coloque as fatias de mussarela por cima e leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Sirva quente.

Receita aprovadíssima!

Para acompanhar: arroz com cenoura, batata palha e salada de rúcula e tomate.

Amor maior!

Todos os dias agradeço a Deus pelo dom da vida, e principalmente pela minha família, por esse laço de amor que nos uni. Sou muito grata a tudo, todo amor que recebo, todo carinho, toda atenção... Grata pela família abençoada que tenho.

Obrigada pela visita maravilhosa, papai e mamãe, só faltou meu maninho. Trouxeram-me mais alegria, paz pro meu coração, e como sempre deixam um toque especial, além do perfume e das boas energias que espalham pela casa.

Já estou com saudades!

E para esperar os meus queridos visitantes (dad and mom) amanhã... PUDIIM!

Também irei preparar um almoço feito com muito amor e carinho

e recebê-los com aquele abraaaaço! Tô com tanta saudade de sentir, de tocar *-*

Pudim de leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

50g de coco ralado

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por uns 7 minutos.

Para a calda, usei 1 xícara (chá) de açúcar (não muito cheia) e derreter até virar um caramelo (mexer, aos poucos, com uma colher para não deixar o açúcar queimar), em uma fôrma de pudim. Espalhar bem o açúcar derretido. Colocar o creme batido no liquidificador na fôrma e assar em banho-maria, no forno pré-aquecido, por aproximadamente 50 minutos (dependendo de cada forno). O pudim estará pronto quando estiver dourado e firme. Se preferir, espete com ajuda de um garfo ou palito, até que o mesmo saia seco.

e é claro, assim que ficou pronto já fui experimentar, AMO pudiiiim!

coisas que me deixam mais feliz!

Andar descalço pela casa
Dar risada à toa
Pão com ovo
Dormir depois do almoço no sofá
Abraçar
Queimar incensos
Falar bobagem com os amigos
Arroz com feijão

Assistir um bom filme
Olhar fotos antigas
Achar solução para um cálculo feito
Trocar receitas
Conversar por horas no telefone
Ouvir samba no domingo de manhã

Comer brigadeiro na panela
Chegar em casa e tomar um banho demorado

Descobrir palavras novas

Ouvir músicas

Sentir cheiro de amaciante ao estender a roupa no varal
Viajar

Entre outras coisitas mais!

É tão bom chegar em casa, depois de um dia exaustivo, tomar um banho quentinho e demorado. :D

Ah, nessa correria looouca de faculdade, projeto, provas e trânsito, ando sem tempo de fazer comidinhas gostosas, nada além do trivial arroz / feijão / mistura / salada. Por esse motivo, o blog está desatualizado quanto às receitas.. Mas já já as coisas irão acalmar (assim espero).

Acabei de fazer bolo de chocolate que estava com muita vontade de comer.

É rápido e fácil de fazer.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo (não muito cheia)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo: Bater no liquidificador o óleo, o açúcar e os ovos, por aproximadamente 5 minutos. Em uma vasilha, colocar trigo e a mistura batida no liquidificador e mexer muito bem, até que os 'grumos' de trigo se desfaçam. Em seguida, coloque a água, aos poucos, até a massa ficar homogênea. Acrescente o fermento, e misture bem. Coloque na assadeira, untada e enfarinhada, e levo ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30 minutos (depende de cada forno). A calda fiz sem medida: tinha um pouquinho de leite condensado aberto na geladeira e juntei, leite, margarina e chocolate em pó na panela e levei ao fogo até a calda engrossar um pouco.

Vamos ver se nesse próximo final de semana vou ter mais tempo de cuidar de mim, da casa e de fazer guloseimas para comer hoho

PS: Contando os dias para a visita de papai e mamãe aquiii na Barra, AE!

wake me up, wake me up!

A velocidade do tempo tem que ser essa mesmo.. e se o tempo passasse numa velocidade maior ou menor? Não posso imaginar como seria se não existisse os aprendizados das horas ruins e se as coisas boas teriam o mesmo valor se durassem o tempo que queríamos.

Acordei hoje com "wake me up when september ends" na cabeça..

Ps: clipe bem produzido.

"E se a vida é a soma de todos os agoras, o meu futuro será premiado."

up!

vou até onde eu conseguir..

[Eu deveria estar estudando para a prova de amanhã, mas resolvi escrever um pouquinho aqui no blog]

1989,

Amanhã faço 22 anos!!!

Estou me sentindo realmente bem e levemente doce.

O tempo voa.

Tantos momentos, tantos passaram, tantos aprendizados, tantos ficaram, tantas outras coisas... tanto amor! Fazem 22 verões que estou nessa bola verde e azul (e entre outras cores) que chamam de planeta terra.

Sonho em escrever um roteiro para um filme maravilhoso, de ter uma música escrita para mim e em morar na França.

"Não é impossível ser feliz depois que a gente cresce, só é mais

complicado"

Como é boa a experiência de morar sozinha.

Faz bem ao coração, faz bem a alma. Até mesmo quando bate aquela tristeza finita e a nostalgia dos velhos tempos que não voltam mais.

Você se conhece, as responsabilidades aumentam, escolhe fazer as coisas na hora que você quer, sabe seus limites... Você também deixa de viver momentos singulares com a família, o 'bom dia' e 'como foi seu dia?' diariamente com meus amados pais pelo telefone, fica chorona e a saudade sempre bate à porta.

Mesmo com toda essa mudança, os aprendizados são muitos. Durante esses três anos morando sozinha está sendo bom pra mim. Sinto que cresci muito com relação a tudo e à todos.

Obrigada papai e mamãe por tudo!

A música de hoje é http://www.youtube.com/watch?v=ECCJqVtWGNc

Risoto é um prato típico da cozinha italiana, feito com arroz arbóreo, mas também pode ser feito com o arroz branco/agulhinha. Os grãos do arroz arbóreo são levemente amarelados e curtos. Durante o cozimento liberam bastante amido, o que os torna cremosos.

O prepara da base do risoto é bem simples:

Ingredientes:

1 litro de água fervente

2 cubos de caldo de legumes

3 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou arroz comum

4 colheres (sopa) de azeite

1 cebola (pequena) picada

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

(pode ser aquele vinho bem baratinho que tem no mercado)

2 colheres (sopa) de manteiga

Parmesão ralado (fica mais saboroso um bom parmesão ralado na hora)

Preparo

Para o caldo: Acrescente a água fervente os cubos de caldo de legumes e mexa bem até que dissolva por completo. Reserve, no fogo baixo.

Para o preparo do arroz: Em uma panela, acrescente o azeite e refogue a cebola. Em seguida, acrescente o arroz e mexa bem. Deixe refogar um po

uco, em fogo baixo. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Logo, adicione o caldo que estava reservado até cobrir o arroz. Mexa sempre. Vá acrescentando mais caldo quando estiver faltando água no arroz. Sempre prove o arroz para verificar seu cozimento, lembrando que o risoto deverá ficar cremoso e al dente (mas não arenoso). Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o parmesão. Reserve.

Essa é a base para qualquer risoto.

Pode deixá-la mais úmida.

Lembrando que o arroz deve estar al dente.

Feito isso, você escolhe os ingredientes para acompanhar e acrescentar à base do risoto.

O acompanhamento fica ao seu critério.

Tinha bacon na geladeira, um pouco de cream cheese, requeijão, cebolinha verde, alho, cebola, palmito.

Frite o bacon. Em seguida, retire o excesso de óleo, acrescente alho e cebola. Adicione o palmito e refogue um pouco. Em fogo baixo, adicione a quantidade que preferir da base do risoto (depende da quantidade do acompanhamento que você fez).

Adicione um pouco de vinho branco (se preferir) e um pouco do caldo feito. Mexa bem. Desligue o fogo. Em seguida, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão ralado (se quiser pode acrescentar outros queijos também, fica delicioso), o cream cheese. Fica a seu critério se quiser colocar cebolinha verde.

Ps: O creme de leite é necessário, pois dá mais cremosidade.

Prontinho.. Bon appetit!!!

e se quiser saber pra onde eu vou,

pra onde tenha sol, é pra lá que eu vou!

oro para que meus sonhos se tornem reais.

oro para que toda ilusão desapareça.

oro para que o Senhor nos justifique.

oro para que o Senhor nos fortaleça.

oro para que a minha alegria seja também a do meu irmão.

oro para que os que me cercam sejam mais sanos.

mais sanos.

Deus, cuide do meus amores, cuide de mim!

amém.

Olá pessoas!

O final de semana simplesmente correu :O

Hoje colhi acerolas do pé, cuidei da casa, cuidei do meu pequeno jardim, cuidei de mim!

Sobrou um tempinho de fazer um lanche e matei a vontade de comer pãozinho de leite ^^

Ingredientes:

1 copo (chá) de leite morno

1 ovos

3 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 colher (sopa) de sal

1 sachê de fermento biológico seco

Farinha de trigo até dar ponto (desgrudar das mãos)

Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Colocar essa mistura em uma bacia e acrescentar a farinha trigo aos poucos. Depois coloque a massa em uma bancada e vai colocando a farinha e sovando até a massa desgrudar das mãos.

Deixe crescer até dobrar de volume Depois de crescida, fazer cordões como nhoque e cortar os pedacinhos de 5 cm mais ou menos e em seguida faça uma bolinha com eles. Deixar os paezinhos crescer na assadeira, passe gema de ovo por cima, e deixe crescer por uns 30 minutos. Assar com forno em temperatura mínima e aumentar para média pouco antes de começar a dourar.

Se preferir, depois que assar, coloque por cima leite condensado diluído com um

pouco de leite e coco ralado. Fica muito bom!

Tô de volta a rotina da faculdade, hohoho. Que férias MARAVILHOSAS! Agora os posts de receitas vão diminuir, por causa da correria do dia-a-dia, mas assim que sobrar um tempo, irei colocar aqui.

Que este semestre seja muito bom!

Ontem à noite fiz rapidinho para jantar Tirinhas de Frango Empanado com Parmesão, rápido e fácil.

Ingredientes

2 filés de peito de frango sem pele, desossados e cortados em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos batidos
5o g de queijo parmesão ralado
50 g de margarina

Tempere o frango com sal (pouco) e pimenta. Espalhe o queijo parmesão num prato raso.
Mergulhe os pedaços de frango temperado nos ovos e, em seguida, cubra-os bem com queijo parmesão. Repita a operação até que todos os pedaços de frango estejam preparados. Se o ovo e o parmesão acabarem, adicione mais um ovo e mais parmesão, conforme necessário. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente as tirinhas de frango, em fogo baixo, só vire depois que dourar. Em um refratário, coloque o papel absorvente e retire as tirinhas do fogo.
Para acompanhar fiz molho branco e arroz. Só faltou uma salada de folhas, mas não estava muito afim de comer, rs.

A receita de hoje é...

Coxinha de frango!

Ingredientes


2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha

4 colheres (sopa) de margarina
Margarina para untar
2 ovos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar




Recheio


1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho picado
1 cebola média picada
1 tomate sem sementes picado
1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada



Bata os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e coloque sobre uma superfície lisa, untada com margarina. Deixe amornar e sove a massa por mais 3 minutos. Para o recheio, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho, a cebola e o tomate, junte o frango, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo e acrescente a salsa. Misture bem e deixe esfriar. Abra uma porção de massa nas mãos e coloque o recheio. Modele as coxinhas, passe pelo ovo batido, em seguida pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre o papel absorvente e sirva. Rende 25 unidades pequenas.

A massa é bem leve xD

Segunda-feira! Só tenho mais duas semanas de férias, snif. Nem tenho o que reclamar, pois nessas férias deu para descansar bastante, para voltar com todo pique para no próximo semestre na faculdade ^^

Hoje no almoço fiz maionese de leite, a maionese caseira, sabe?!

Anote a receita!

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de leite gelado

1/2 colher (sopa) de alho picado

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de presunto em cubos

1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

2 xícaras (chá) de batata sem casca cozida em cubos

1 lata de milho verde escorrido

4 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de azeite

Folhas de salsa para decorar

No liquidificador, bata o leite com o alho e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e, aos poucos, com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo até obter um creme consistente. Em uma tigela, misture o presunto, o queijo, a batata, o milho, a salsa e o azeite até incorporar. Acrescente a maionese batida e misture bem. Leve a geladeira por 1 hora, decore com folhas de salsa e sirva.

Para acompanhar a maionese: arroz e alcatra picadinha frita com cebolas.

Obs: A receita que fiz, mudei a quantidade de óleo. Coloquei apenas 1 e 1/3 xícara (chá). Eu acho melhor você colocar 2 xícaras, pois o óleo deixa a maionese espessa.

Cupcakes em comemoração aos aniversariantes do mês do grupo Evangelho no Lar. Grandes amigos de jornadas!

PS: Teve até uma vela improvisada, rs.

Mais uma flor colhida no jardim de cada um... Felicidades, saúde, sabedoria e paz!

Olá gente, tudo bem? Por aqui, tudo bem. É claro que temos dias felizes e dias tristes, mas depende muito de nós para aprendermos com as coisas da vida, saber lidar com as nossas atitudes e com as dos outros, e principalmente, quando a mudança se faz necessária.

Bom, agora falando de cozinha..
Não sei se vocês já ouviram falar ou já provaram, a mais nova sensação: CUPCAKES!!! Sim, estão na moda em casamentos, festas, lembranças de batizado, festas de criança/teens/adultos, etc. A princípio, foram os ingleses que criaram, mas foram divulgados pelo mundo através dos americanos. São os famosos bolinhos coloridos e apetitosos. Possui um leque grande de coberturas e há uma infinidade de possibilidade de cor, sabor e decoração. São muito fáceis de comer, não precisa de talher, pratinho, guardanapos.Domingo testei os meus primeiros cupcakes!

Adoreei o resultado final! Com o passar do tempo, a tendência é se aperfeiçoar mais.

Aqui, em Cuiabá, é meio complicado trabalhar com pasta americana, chocolate, etc., se você não tem uma cozinha climatizada, rs. Por isso, os cupcakes ficaram com um brilho extra, mas é só armazenar em local fresco (COBERTURA FEITA COM PASTA AMERICANA, NÃO PODE IR A GELADEIRA) e em vasilhas com tampas para evitar a entrada de invasores... As famosas formiguinhas, haha.
A pasta americana tem alguns "segredinhos", por exemplo, a massa do bolo e o recheio (se não for com frutas) pode fazer até 3 dias antes, mas a decoração com a pasta tem que ser feita até umas 2 horas antes de servir ou fazer a entrega; entre outras formas de trabalhar com a mesma. Pode ficar fora da geladeira até 3 dias. A decoração com a pasta é uma tendência, uma vez que facilita o transporte na hora da entrega. Tem inúmeras opções de cobertura, recheio e massa do bolo.

A receita que fiz para a massa do bolo é a seguinte:

3 ovos
1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xíc (chá) de leite
3 xíc (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite, aumente a velocidade e bata até que se torne uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras em neve. Coloque as em formas de papel para cupcake em uma assadeira grande (obs: embaixo das formas de papel, coloque-as em formas de pão de me, para apoio). Coloque a massa até um pouco acima da metade da forma de papel. Leve para assar (180°C) por cerca de 40 min.

O recheio coloca depois que assá-los. Fiz de ganache e beijinho (depois coloco a receita aqui).
A decoração pode ser feita com glacê, marshmallow, etc.

Gente, realmente vale a pena fazer. A criatividade é sua. Solte o confeiteiro que existe em você!

Um doce para adoçar a vida!

Uma sobremesa depois de uma refeição sempre vai bem, né?!

Mosaico de gelatina é fácil de fazer e não usa muitos ingredientes.

É uma sobremesa refrescante, ótima para dias quentes.

Segue a receita,

1 caixa de gelatina em pó sabor uva

1 caixa de gelatina em pó sabor cereja

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi

1 caixa de gelatina em pó sabor morango

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

300 ml de água para cada gelatina

O processo é simples: dissolva a gelatina em pó em 150 ml de água quente e misture bem. Em seguida, adicione mais 150 ml de água gelada e misture. Coloque em um refratário pequeno e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Faça esse mesmo processo com todos os sabores.

Para o creme...

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente.

No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Reserve.

Retire as gelatinas da geladeira, corte em cubos. Em um refratário médio, coloque metade do creme e em seguida, adicione as gelatinas cortadas em cubos e em seguida, adicione o restante do creme. Leve a geladeira novamente por mais 2 horas. Sirva em seguida.

Algumas pessoas, acrescentam um pacote de gelatina sem sabor (5 colheres). Particularmente, prefiro colocar só uma colher de sopa, para não ficar um creme duro. Ah, a foto não está com resolução muito boa, pois foi tirada de celular, rs.

Re fle xão

Felicidade e realização pessoal são consequências naturais de atitudes corretas. Não é agir bem para conquistar a admiração dos outros, mas adquirir serenidade interior. A receita para uma boa vida concentra-se em três temas: dominar os desejos, desempenhar as obrigações e aprender a pensar com clareza, consigo mesmo e para com o seu relacionamento com a sociedade. Isso é a arte de viver :D


"Concedei-me a serenidade para aceitar as coisas que não posso mudar, a coragem para mudar o que posso e a sabedoria para reconhecer a diferença."

Hoje, resolvi fazer faxina aqui em casa e mudança de lugares dos móveis. cansei, ufa'! A energia do ambiente tem que circular, por isso é bom mudar as coisas :)

Acabou de sair quentinho do forno, pastelzinho de iogurte cremoso miiiam! Terminei de fazer agora pouco, com recheio de ricota e de presunto (especialmente para o meu maninho).

A receita é ótima, textura e sabor muito especiais!

Ingredientes

1 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

4 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de iogurte natural

farinha de trigo para enfarinhar

1 gema para pincelar

1 colher (chá) de óleo para pincelar

Recheio de ricota

1 xícara (chá) de ricota amassada

1 xícara (chá) de requeijão

2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Recheio de presunto

4 fatias de presunto picadinho

1 xícara (chá) de requeijão

2 colheres (sopa) de salsa picada

Em uma vasilha, peneire a farinha com o sal, acrescente a margarina, o iogurte e misture até ficar uma massa lisa e uniforme. Se necessário, vá acrescentando mais farinha de trigo, até soltar das mãos (somente se ficar muito pegajosa). Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

Para o recheio da ricota, amasse a ricota com um garfo e misture com o requeijão, a sala e tempere com sal e pimenta. Para o recheio do presunto, misture todos os ingred

ientes. Abra a massa em umasuperfície lisa e enfarinhada e corte em círculos com ajuda de um copo. Coloque umacolher (chá) do recheio e dobre ao meio (feche bem para não abrir quando assar).

Pincele com a gema misturada ao óleo e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.

Observação: Para cada recheio fiz uma receita.

A massa é bem leve ^^

Entre todos os sabores da culinária indiana, a que se destaca, pra mim, é o curry (um dos temperos mais antigos do mundo).
O curry é um pó amarelo, bastante tradicional. É uma mistura composta por diversas especiarias, possui um sabor exótico, levemente picante, ideal para condimentar arroz, peixes, aves e camarão. À base de açafrão, cardamomo, coentro, gengibre, cominho, noz-moscada, cravinho, pimenta e canela, entre outros, o condimento pode ter até 70 plantas diferentes.
Por ter um sabor característico, para quem não tem hábito de comer com temperos diferentes, de vez em quando, é bom modificar os pratos.

Uns dias atrás, fiz um arroz de forno com frango e acrescentei o curry no molho do frango. Ficou até bom, mas particularmente, achei forte. Vai do paladar de cada um, né?!
Eu e minha mãe, colecionamos livrinhos de receita. Compramos uma revistinha na segunda-feira e minha mãe testou a primeira receita, a coleção de chama 'Guia de Receitas', da editora alto astral; é bem ilustrativo e as receitas são ótimas.

Estrogonofe ao curry


Ingredientes

1/2 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de alcatra
1/2 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de água fervente
1/2 colher (sobremesa) de curry
1 xícara (chá) de creme de leite
coentro e sal a gosto

Aqueça a margarina em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos, junte a carne e refogue até dourar. Acrescente o caldo de carne dissolvido na água, o curry e deixe po 5 minutos ou até a carne cozinhar. Adicione coentro, acerte o sal e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e, acrescente o creme de leite.
Para acompanhar: arroz com brócolis e mandioca frita ou batata-frita.